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早在唐宋時期就有醫學古籍記載：茶被用來治療炎癥，具有抗菌抗病毒的效果。

《本草拾遺》中記載：“茶，久食令人瘦，去人脂。”

茶葉內所含咖啡因能促進人體的新陳代謝，輔助減重，通過兒茶素又能有效抑制脂肪堆積，防止肥胖。

肥胖的人多喝茶，可以消脂，預防超重，再搭配適當的運動，是一種增強瘦身的好方法。

宋·蘇頌的《本草圖經》稱茶能“祛宿疾，當眼前無疾”；明·程用賓的《茶錄》稱茶能“拌擻精神，病魔斂跡”；清·俞洵慶的《荷廊筆記》稱茶能“養生益”。

茶葉中所含的兒茶素和其氧化物具有很強的抗氧化作用，可以中和身體內部所產生的自由基，延緩衰老。

清·王好古的《湯液本草》稱茶能“清頭目”；清·黃宮繡撰的《本草求真》稱茶能治“頭目不清”。

現代生活工作節奏快、壓力大，常引起焦慮、緊張、煩躁不安、抑郁等精神心理癥狀。綠茶含有茶氨酸，可幫助控制焦慮情緒，提高注意力，改善精神狀態和總體機能。

唐·孫思邈的《千金要方》稱茶能使人“有力”；明·李時珍撰的《本草綱目》稱茶能“使人神思爽”；清·王孟英撰的《隨息居飲食譜》稱茶能“清心神”。

茶還能消除疲勞、提神、明目、消食、利尿解毒、防止齲齒、消除口臭，可成為21世紀最健康的飲料之一。