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  • 發布時間:2022-08-19 10:36:01
  • 來源:茶葉網

即時焦點:你的白茶可能會出現這些不良口感

白茶的制作方式不同于其它茶類,口感從清雅到醇厚,陳香馥郁,棗香濃厚,優質的白茶喝起來生津止渴,回甘悠長,但是也有些白茶喝起來會產生不良的口感,這些口感不只是湯感的難以入口,還會引起感官上的不適。


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不知道在日常喝茶的過程中,茶友們會不會遇到口舌發干,或是有酸的口感這樣的不良反應呢?今天我們就來看看那些劣質白茶所展現出的不良“湯感”。

1、口舌發干

喝茶最主要的功能就是生津止渴,白茶不僅能夠生津止渴,而且回甘悠長,但是偶爾也會遇到口舌發干的情況。

造成口舌發干的主要原因是茶湯溫度過高入口,而白茶在萎凋過程中若是溫度過高,也會導致嗓子里會有“燥”感,也會讓人覺得口舌發干。而緊壓白茶在壓制過程中,溫度偏高也會導致口舌發干。而品質過關的白茶喝起來就有生津止渴之感。

2、喉嚨刺痛

品茶時最糟糕的感覺就是喉嚨刺痛,若是喝老白茶后會感到喉嚨刺痛,那么毋庸置疑這款老白茶一定是劣質或是變質的。

近些年來,隨著收藏老白茶的流行,老白茶的價格也在不斷地攀升,現在市面上有越來越多作假做舊的老白茶,這些老白茶為了營造出看過去很真的“老”,往往會使用高溫使干茶看過去呈現褐色,實際上,這些假的老白茶早已失去了活性,也不會轉化,也讓白茶變質。

3、口感發酸

正常白茶的口感滋味就是清甜爽口,但是也有些白茶口感發酸,白茶口感發酸的原因較多,新老白茶都有可能出現酸的問題,酸的程度也不盡相同。

一些新茶若帶有不良酸味,一般來說都是因為產地和氣候的因素影響了茶青的質量,品質不佳的茶青就可能會讓白茶發酸。而最關鍵的原因就是工藝問題,白茶的工藝看似簡單,但實則奧妙無窮。在制作過程中白茶,經過萎凋后,還要進行烘干,若是干度不達標,在白茶存儲過程中就可能會出現酸味。

品品香白茶通過傳統的制作工藝呈現出的是清甜淡雅的口感,還有淡淡的杏香、花香。老白茶發酸比較常見的原因就是存儲的時候,空氣中的濕度過大,導致白茶變質。喝白茶時一定要特別注意分辨口腔和喉嚨的感受,發酸變質的白茶一定不要喝。

優質的白茶喝起來會讓人神清氣爽、不管是新茶的甜,或是老白茶的醇,舌尖上感受到的都是一種舒適感,而不會感受到口舌發干,或是口感發酸的不良反應。

喝茶時,感受到了這些不良的口感,大部分是因為茶的品質不過關,或是在存儲不當導致的,所以在日常生活中喝茶遇到了這些問題,也要警惕自己存儲的白茶的品質問題還有存儲的問題哦。