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  • 發布時間:2022-07-28 14:38:40
  • 來源:茶葉網

天天熱訊:不是所有的龍井,都叫做西湖龍井_圖片


(資料圖片僅供參考)

不是所有的龍井,都可以叫做西湖龍井。來自西湖以外的產區,只能稱為浙江龍井。甚至有來自外省的“假龍井”,跟正宗西湖龍井的品質相差甚遠。真正的西湖龍井,量少價貴,不怕沒錢買,就怕有錢也買不到真的!

西湖龍井需要同時滿足以下3個條件:

1、國標里限定的西湖產區

龍井茶按照產地,分為西湖、錢塘、越州3個產區,西湖龍井產區分一級產區和二級產區,一級產區也就是我們說的核心產區,主要分布在西湖名勝區的獅峰、龍井、云棲、虎跑、梅家塢。

2、國標里限定的茶樹品種

諸如龍井群體種、龍井43、龍井長葉、鳩坑、迎霜等適宜加工龍井茶的茶樹良種。

3、國標里限定的加工手法

傳說中的“龍井茶十大炒茶手法”,需要極有經驗的師傅才能夠熟練掌握。從學徒到能夠獨立炒茶,最起碼得經3年青鍋、5年輝鍋。“青鍋時”鍋溫在180到220℃,碰到鍋就燙出水泡,十幾年下來,炒茶師傅手里的血泡不知道有多少。