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白毫銀針采摘標準要求高，物以稀為貴

白毫銀針全是單芽，原料采摘必須是春茶的嫩梢開始萌發早期的一芽一葉時就摘取。白毫銀針的原料是白茶春日里長出的頭一批茶，并且還都是剛長出的嫩芽!這么鮮嫩的茶，拋棄其形、色、質、趣絕無僅有的個性，用來壓餅，實屬暴殄天物。

白毫銀針都是單芽，壓餅會破壞它的芽形

用透明玻璃杯沖泡白毫銀針的時候，可以觀察到白毫銀針都是以芽狀立在水中，靈動閃爍。而一旦壓成餅，挺直的茶芽就會變成七零八碎的樣子，實在會讓人感到可惜。

壓餅在一定程度上會破壞白毫

茶葉帶毫毛越多，氨基酸的含量往往會越高，而氨基酸對人體健康大有益處，可以提高我們免疫力、記憶力，還能舒緩心情。如果白毫銀針壓餅，白毫受壓會使毫毛脫落，自然氨基酸等營養物質的含量會有所損耗。

白毫銀針的的基本介紹

白毫銀針，由福建省的漢族茶農創制于1889年，原產職位于中國福建省的福鼎市和南平市政和縣。白毫銀針于1891年開始外銷，中國十大名茶，1912-1916年為極盛時期，其時福鼎和政和兩市年產各1000余擔，是不行多得的白茶珍品。

中國福建省的福鼎市和南平市政和縣，屬于亞熱帶季風潮濕天氣，雨量富裕，天氣較暖和，泥土較肥沃，情形美妙，很是得當茶葉的發展，是中國白茶之鄉，也是福建省最大的有機茶出產基地。

白毫銀針的品質特征

白毫銀針茶芽頭肥壯，白毫滿披，挺直如針，色白似銀。福鼎市所產的茶，茶芽茸毛豐盛，光華白潤有光芒，湯色淺黃，味清鮮爽。政和縣所產的茶，湯味醇厚，香氣清芬。

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簡介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產，中國國家地理標志產品。2004年6月，原國家質監總局正式批準“福鼎白茶”為原產地域保護產品(即地理標志保護 產品)。俗語說：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經過陳放成為老白茶后，其藥用價值和品飲價值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多 茶商的共識，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優秀的品質在一眾老白茶品牌中脫穎而出。